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Ventresca de thon
En Italie on prélève le meilleur et le plus noble du thon, la célèbre et délicieuse ventresca. La ventresca est la partie abdominale prélevé sur le filet du thon, de part sa préparation manuelle elle est fondante en bouche et très parfumé.
Ingrédients : ventresca de thon, huile d'olive, sel

