Recette
Recette | Chocolat chaud Mexicain
Chocolat chaud Mexicain
4 personne(s)
Nettoyez, et épépinez la cosse de piment, coupez la en deux. Hacher le chocolat s'il est est en tablette. Laisser bouillir le lait avec la gousse de vanille et la laisser infuser 15 minutes. Enlever la gousse de vanille et pressé la pour extraire la pulpe. Mélangez la pulpe de vanille, le chocolat, et la cannelle avec 1/4litre d'eau chaude. Ajoutez cet appareil au lait chaud tout en agitant constamment jusqu'à ce que le chocolat soit complétement fondu. Délayez le piment, le miel et le sel dans le chocolat chaud. Mettez le chocolat dans des chopes ou mazagrans et garnir de crème chantilly
Ingrédients
- Cosse de piment rouge (1/2)
- Granulés de chocolat Weiss (300 gr)
- Lait animal ou végétal (750 ml)
- Vanille Bourbon gousse Madagascar sachet (1)
- Miel de fleurs sauvages (3 cuillères à soupe)
- Cannelle bâton en poudre (1/2 cuillère à café)
- Fleur de sel de Saint Leu vanille bourbon (Une pincée)
- Crème fraiche liquide 35% MG (250 ml)
