Whisky ASSEMBLAGE - Collection N°2

Avec seulement 1003 bouteilles numérotées, le Whisky ASSEMBLAGE dévoile la Collection N°2, un single malt plus doux et floral que la Collection N°1.
Suite au succès de la délicate et complexe Collection N°1, Aymeric et Cedrik ont souhaité, une nouvelle fois, rassembler leur passion commune pour la vigne et travailler ensemble sur un nouveau Whisky Français dans le but d’offrir une nouvelle expérience de dégustation et un nouvel « Assemblage » surprenant !

Profil aromatique
Collection N°2, est issue uniquement de la Distillerie Hepp, il s’agit donc d’un single malt qui est distillé exclusivement à partir de la fermentation d’orge maltée.
Le vieillissement de 3 années en fûts de chêne Français du Limousin, donnent de la profondeur et un côté plus boisé au whisky.
L’affinage dans 2 anciens fûts de vins bordelais, permet à ASSEMBLAGE Collection n°2 de dévoiler les saveurs subtiles des différents cépages :
Le fût de Sémillon du Clos Floridène (Graves) lui donne des nuances florales d'acacia auxquelles s’ajoutent des saveurs amères et astringentes. Quant au fût de Muscadelle du Clos Floridène (Graves), il apporte un joli nez d’agrumes suivi de notes exotiques avec des arômes de gingembre et de mangue, accompagnés de saveurs florales et de chèvrefeuille. L’accord de ces deux profils aromatiques apporte une réelle complexité à cette nouvelle création.

Whisky Assemblage, Collection N°2 42.1°