Tomatin 14 ans Port Cask Single Malt Highland

Tomatin 14 ans, ce single malt bénéficie d'un vieillissement exclusif en fûts de porto tawny de Symington Winery qui ont contenu du porto pendant environ 50 ans. Son caractère et se arômes sont encore accentués grâce à une finition de 2 ans en fûts de porto de 1er remplissage.
Dégustation nez : baies rouges, miel, caramel. En bouche plutôt fruité, noix. La finale est à la fois douce et fruitée salade de fruits.
Tomatin 14 ans 46°CARAMEL-FRUITE

Si la distillerie Tomatin a été officiellement fondée en 1897 à Inverness-Shire, au cœur des Highlands, par John Macleish and Alexander Allan, tout laisse penser que la distillation a débuté de façon clandestine dès le XVème siècle. Après avoir débuté de façon modeste avec deux alambics, la distillerie a considérablement développé sa capacité de production : en 1964, elle était équipée 11 alambics et, en 1974, de 23 alambics. De quoi en faire un acteur incontournable d’autant qu’au-delà d’être la plus grande distillerie écossaise, elle était la seule à proposer des single malts de 5 ans et de 10 ans d’âge.
Depuis 1986, Tomatin appartient au groupe Takara Shuzo : il s’agit donc de la première distillerie écossaise détenue à 100% par les japonais.