Fish massala
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Le fish massala est un mélange d'épices ou un sorte de curry indien a utiliser avec le poisson, surtout s'il est en filet. Afin de former une pâte à tartiner, il vous suffira pour cela de mélanger votre fish masala à de l'huile végétale, pâte avec la quelle vous pourrez mettre à mariner vos filets de poisson.
Fish masala origine : Inde
Ingrédients : coriandre, piments, curcuma, cumin, fenugrec, sel, poivre noir, petite angélique, mangue, gingembre, moutarde, lentilles, clous de girofle, noix de muscade, cannelle, carvi, cardamome, fleurs de muscade, asafoetida.