Mélange d'épices Cajun
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Le mélange d’épices cajun est une marinade sèche qui nous vient tout droit de la Louisiane, il est légèrement relevé donc à mettre en début de cuisson pour un plat doux, ou en fin de cuisson pour un plat plus relevé.
Il conviendra avec tous les mets qui demandent à être épicés comme les crevettes, les poissons (dont le saumon) les viandes (porc et poulet) et même le riz, en court bouillon, sur une pizza...
Ingrédients : Ail, thym, origan, sel, paprika, oignon, cumin, moutarde, poivre noir, piment de Cayenne en poudre.