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Cabernet d’Anjou Gourmandise Domaine Matignon
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Cabernet d’Anjou Gourmandise-Domaine Matignon

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5,90 €

7.86 € par Litre

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année 2022

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Issu de vignes qui grandissent sur une Altérite(formation géologique superficielle) de schistes, ce vin est élaboré avec 50 % Cabernet franc, 50 % Cabernet sauvignon.
Les vendanges sont mécaniques, récolte début octobre. Vinification : 80% de la vendange est pressurée juste après la récolte, tandis que les 20% restant macèrent pendant 12 heures. Durant la fermentation, la température est maintenue autour de 16°C. Lorsque l’équilibre sucres/alcool est atteint pour obtenir ce vin rosé demi-sec, il est procédé à un mutage au froid.
Élevage : élevage en cuve jusqu’à la mise en bouteille qui est effectuée après une filtration tangentielle.
Dégustation : C’est un tendre rosé demi-sec, d’une belle couleur rose pourpre, qui se distingue par son élégance et son bouquet.
Accord mets/vins : Le Cabernet d’Anjou se déguste frais (8 à 10°C) à toute heure de la journée, il peut accompagner agréablement la charcuterie, le melon, les desserts fruités ainsi que la cuisine épicée.

Cabernet d’Anjou Gourmandise 11.5°

VIN-LOI008

Fiche technique

Couleurs
Rosé
Degrés
11.5°